Cách làm chả cá từ cá basa đông lạnh quy mô công nghiệp, áp dụng cho tất cả

Bán bánh mì chả cá nên mua chả cá basa hấp hay tươi để bán ngon hơn và đắt hàng. Nên chọn loại nào? Tất nhiên mỗi loại đều có vị riêng và ưu nhược khác nhau.

Bài viết sau đây với mục đích cung cấp thêm thông tin để người có ý định kinh doanh lựa chọn phù hợp với điều kiện hiện có và cần cân nhắc kỹ trước khi bắt đầu. Do mỗi loại chả cần phải trang bị dụng cụ kèm theo, đi theo đó là tiền đầu tư và các điều kiện khác.

Bánh mì chả cá nên dùng chả basa tươi hay chả basa hấp

Bán bánh mì với chả cá basa hấp có tiện lợi hơn không?

* Ưu điểm:

- Trang bị gọn nhẹ hơn, có mặt bằng thì càng tốt, không có mặt bằng thì cũng chẳng sao.

- Có thể tận dụng xe gắn máy sẳn có để bán lưu động ở các khung giờ nhất định tại các điểm đông người như khu công nghiệp, trường học, khu thương mại,…

- Cơ động và không phải tốn tiền mặt bằng. Rất thích hợp cho các bạn trẻ năng động và không có nhiều tiền.

- Chỉ cần bếp gas mini + chảo nhỏ và thùng gắn lên yên xe là có thể kinh doanh được và đi khắp nơi.

- Với chả cá basa hấp thì dễ bảo quản hơn chả tươi trong suốt quá trình bán và chả hấp cắt ra theo lát hay sợi như chiếc đũa là tùy khách dùng.

Bánh mì chả cá basa hấp chín không cần chiên

- Hơn hết có thể chiên nóng tại chỗ hay chiên sẳn hoặc không cần chiên (hình thức như pate, chả lụa).

- Việc bán bánh mì với chả cá basa hấp nếu giữ lạnh tốt bạn hoàn toàn để lại ngăn đá tủ lạnh để hôm sau bán tiếp mà không sợ chả cá bị hư và mất chất lượng

- Quan trọng là tiền bỏ ra đầu tư ít. Chỉ tầm 2 triệu thì có thể kinh doanh được.

* Nhược điểm:

- Nếu chiên sẳn hoặc không cần chiên thì bánh mì không nóng giòn

- Phải di chuyển liên tục

- Ít có khách hàng trung thành

Mua chả cá basa tươi bán bánh bánh mì có ngon hơn chả hấp không?

* Ưu điểm:

- Do có điểm bán cố định, nên lượng khách quen ổn định (nếu ngon)

- Có đầy đủ trang bị để có thể ép chả và chiên nay, hơ nóng bánh mì làm cho bánh mì nóng giòn (chiên tại chổ, có lò sưởi ấm bánh mì)

Bánh mì chả cá basa tươi ép sợi chiên

* Nhược điểm:

- Cần nhiều tiền hơn tầm 10 triệu ban đầu

- Phải trang bị xe bánh mì.

- Buộc phải trang bị khuôn ép để ép chả cá basa tươi và phải tốn tiền đầu tư ban đầu hơn.

Chả cá basa tươi đóng gói theo yêu cầu cung cấp bếp ăn, bán bánh mì

- Cần có mặt bằng để đặt xe hoặc buộc phải đẩy bán lưu động nếu không muốn phải tốn tiền thuê mặt bằng.

- Cần phải bảo quản chả cá basa tươi trong suốt quá trình bán, chí ít là phải dằn đá nhiều đủ lạnh để bảo quả chả không bị hư.

Chả cá bán bánh mì

 

Tất nhiên mỗi loại hình có ưu nhược khác nhau và đây là bài viết cũng chỉ để tham khảo. Lựa chọn nào là phù hợp là tùy thuộc điều kiện hiện có của mỗi người.

Cảm ơn vì đã xem bài viết.

Xem thêm>>>

Chả cá giá sỉ

Chả ốc sản phẩm tuyệt ngon

Chả basa tươi, hấp, viên, chiên Chavina 

Xem video các mon ngon từ chả cá

Chả cá lóc sản phẩm chất lượng cao

Tại sao chả basa được ưa chuộng nhất hiện nay?

Hình ảnh thương hiệu Chavina trên không gian mạng