Cách làm chả cá từ cá basa đông lạnh quy mô công nghiệp, áp dụng cho tất cả

Chả cá basa tươi dồn khổ qua nấu canh là món ngon quen thuộc. Tuy nhiên món chả cá dồn khổ qua chiên mới là ngon nhất và có hương vị thơm ngon rất độc đáo.

Chả cá basa dồn khổ qua chiên

Thật vậy canh chả cá dồn khổ qua, một món ngon khá phổ biến với nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên có không ít món ngon khác cũng làm từ chả cùng khổ qua nhưng ngon hơn nhiều lại chế biến rất đơn giản, mọi người đều chế biến ngon nhưng không cần phải khéo tay.

Món chả cá basa tươi dồn khổ qua chiên được chế biến rất đơn giản, nhanh và rất ngon với độ giòn dai của khổ qua, độ dai của chả cá hòa quyện thành món ăn ngon rất khác.

Vậy thì chúng ta cùng nhau vào bếp chế biến và cùng thưởng thức nhé.

Nguyên liệu

Nguyên liệu làm món chả cá dồn khổ qua chiên

- Chả cá tươi

- Khổ qua tươi ngon

- Dầu ăn để chiên

- Rau thơm các loại ăn kèm

- Nước chấm tùy thích

Cách làm và chiên chả cá basa dồn khổ qua sao cho ngon

Món ngon từ Chả cá Chavina

Chả cá tươi đã phối trộn sẵn gia vị được rã đông nếu là chả đã cấp đông. Trường hơp mua chả cá nạo trực tiếp ngoài chợ truyền thống thì không cần phải rã đông mà nêm thêm muối, đường, bột ngọt, nước mắm ngon cho vừa khẩu vị.

Nhồi sơ chả cá để độ lạnh đều nhau giữa bên trong và bên ngoài

Cắt trái khổ qua thành từng khoanh vừa ăn

Lấy dao hoặc muỗng khoét rỗng ruột bên trong và dùng muỗng nhồi chả cá vào như hình.

Xem thêm>>> Video các món ngon từ Chả cá basa Chavina

Cho vào nồi ít dầu đưa lên bếp bật lửa cho dầu thật sôi.

Để lần lươt vài khoanh chả cá basa dồn khổ qua vào chiên

Quá trình chiên dùng đũa hoặc cây gắp trở bề để dễ chín đều. Đảo trở liên tục khoảng 5-7 phút là đã chín và gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu. Cứ thế ta chiên cho đến hết.

Rất nhanh và đơn giản phải không? Ai làm cũng ngon.

Thưởng thức thành quả món ngon Chả cá basa dồn khổ qua chiên

Gắp khổ qua dồn chả cá đã chiên chín ra dĩa trình bày cùng với rau thơm và có thể ăn kèm với dưa leo, cà chua và cùng thưởng thức.

Chúc cả nhà thực hiện thành công và dùng món chả cá basa tươi dồn khổ qua chiên ngon miệng!